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Exposants au Forum des associations de St-Jean-de-Braye du 4 septembre prochain, pensez à commander votre plateau-repas !

Tarif : 9,90 euros TTC.

Menu :

• une copieuse salade césar (pommes de terre, tomates, salade verte, oeuf, poulet, croûtons, parmesan)
• une coupe gourmande fromage blanc et coulis de fruits rouges
• un pain
• un kit couverts et serviette
• une bouteille d’eau de Source 50 cl

Règlement par chèque (encaissé après le Forum) à adresser avant le 30 août à Saveurs et Talents 71 avenue Denis-Papin 45800 Saint-Jean-de-Braye.

Retrait à partir de 11 h sur notre stand (place de la commune).

Si retrait en plusieurs fois, merci de nous prévenir.

La facture vous sera remise sur notre stand lors du retrait.

Renseignements complémentaires au 02 34 28 35 19 ou par courriel à commande@saveurs-talents.

Deux bonnes nouvelles ce mardi 19 juillet : la livraison des premières tomates anciennes de nos amis du Jardin de Cocagne – Solembio et la recette du So Exotic, notre dernière création gourmande dans La Rep’ de ce jour… (la recette en détail, c’est en cliquant ici)

Les deux sont à déguster dès ce midi à notre restaurant self de Saint-Jean-de-Braye, passé en mode fraicheur et barbecue jusqu’à nouvel ordre : choix de viandes grillées avec crudités et/ou frites et/ou légumes variés à 6,20 ou 8,50 euros le plat ; salade-bar frais et varié à partir de 1,80 euros, desserts à partir de 1 euro.

A déguster, selon l’humeur, sur notre terrasse ensoleillée ; sur nos tables de jardin colorées les pieds dans l’herbe et la tête à l’ombre de notre grand arbre ou bien au frais dans notre salle climatisée.

Que vous soyez déjà en congés ou encore au travail, venez en profitez avec vos collègues, vos amis, vos enfants ou petits-enfants à qui nous réservons une formule spéciale à 8 euros (pour les moins de 12 ans).

Adhérents, partenaires, collègues des autres structures d’insertion par l’activité économique, clients, salariés… Quarante-cinq personnes ont assisté mardi 10 mai à l’assemblée générale de notre association. Dix-sept s’étant par ailleurs excusées dont sept adhérents ayant transmis un pouvoir de vote.

Une belle assistance témoignage d’un soutien « à notre action qui nous encourage à la poursuivre » ainsi qu’a résumé Joëlle Richard, présidente, dont le rapport moral a été approuvé à l’unanimité des membres présents et représentés.

Le rapport d’activité, présenté par la directrice, Sandrine Séon, et le rapport financier de Claude Roch, trésorier, ont aussi été approuvés (retrouvez-les en cliquant sur ce lien : Rapport 2015 S&T)

Des différentes interventions, il ressort la fragilité de la situation financière de Saveurs et Talents malgré une belle progression de ses différentes activités ainsi que de bons résultats sur son coeur de métier, l’insertion socio-professionnelles de chômeurs de longue durée. Sileymane Diop, ancien salarié aujourd’hui en CDI à Véolia, est venu témoigner de son parcours.

Un grand merci à lui et à tous les participants à cette assemblée générale.

Pour adhérer à notre association et soutenir son action,
téléchargez et renvoyez-nous le Bulletin adhésion 2016

Quelques images de nos dernières prestations traiteur…

– Mardi 22 mars à la salle des fêtes de St-Jean-de-Braye, buffet pour les 110 participants du colloque VAE en milieu carcéral organisé par Mediaction.

– Mardi 29 mars, cocktail déjeunatoire dans le Hall de réception de l’AIDAPHI, à côté de notre restaurant self de Saint-Jean-de-Braye pour 75 convives.

Notre réseau de fournisseurs s’est enrichi depuis novembre dernier de deux producteurs bio qui nous approvisionnent en pommes de terre, lentilles et l’entions, petit-épeautre et graine de lin doré.

Il s’agit de deux exploitants installés à Greneville-en-Beauce au nord de notre agglomération  :

• La Ferme du Champs d’eau gérée par Louisette Daubignard et Rodolphe Chambreau et dont les 140 hectares sont certifiés à 100% en agriculture biologique depuis 2014. Louisette et Rodophe élèvent également des volailles selon les principes de l’agriculture bio et vendues directement à la ferme. Plus d’info sur leur site.
• Le gaec du Mesnil géré par Marc Leprince et ses parents, Christophe et Pascale. La conversion en agriculture biologique de leurs 50 hectares de pommes de terre, oignons, céréales, lentillons et lin doré a débuté  en 2009. Leur production est vendue sur les marchés ainsi qu’à des restaurants. Plus d’info en cliquant ici.

Plus possible de gâcher et d’ailleurs, bien trop bon pour gâcher… Un petit mot sur le fameux doggy-bag que les restaurants qui servent entre 150 et 200 repas par jour ont désormais l’obligation de proposer à leurs clients dans le cadre de la loi sur les biodéchets et de la politique de lutte contre le gaspillage alimentaire.

Même si vous êtes de plus en plus nombreux à le fréquenter, notre self de Saint-Jean-de-Braye n’est pas à ce niveau d’activité. Cependant et ce, dès notre ouverture, nous avons toujours proposé à nos clients de finir leur repas à la maison si l’appétit venait à leur manquer dans nos murs. N’hésitez donc pas, si c’est votre cas, à demander à nos équipiers un emballage : sac ou boite, nous avons ce qu’il faut !

Au-delà, nous avons à coeur de limiter au maximum le gaspillage avec notamment une sensibilisation de nos équipiers, une carte adaptée, une gestion des approvisionnements rigoureuse et des équipements qui nous permettent en sécurité sanitaire d’allonger la durée de vie de nos produits. Nous avons également mis en place un tri de nos déchets avec notamment le compostage de nos déchets verts.

De petits gestes somme toute. Mais vous le savez comme nous et quoi qu’en disent les esprits chagrins, les petits ruisseaux ont toujours fait les grandes rivières.

Pour démarrer l’année avec gourmandise, réservez votre table !

Menu spécial à 21 €  jeudi 7, vendredi 8, jeudi 14 et vendredi 15 janvier (servi à midi exclusivement)
✗ Verrine de foie gras, pomme, pain d’épices et riesling ou Verrine crevettes à la mandarine 
ou Pâté de saumon en croûte
✗ Fondant de canard au saté, risotto arborio et chips de légumes ou Pavé de saumon rôti à l’orange,
écrasé de patate douce et ananas rôti à la badiane et vanille de Madagascar
✗ Saint-florentin fermier aux raisins macérés à l’alcool de poire d’Olivet
✗ Bûche création 2015  – mousse chocolat noir du Pérou, cœur crème brûlée, compotée de framboise
sur une madeleine chocolat – ou Pana-cotta au miel et fruits rouges – ou Galette des Rois à la frangipane
✗ Café bio et chocolat grand cru Lade

Formule entrée + plat + café OU plat + dessert + café à 16 € par personne

– Le choix des plats doit être précisé à la réservation – Offre valable uniquement pour le déjeuner –

Notre équipe est heureuse de vous inviter à une dégustation de vins et produits de fin d’année, dont sa bûche de Noël création 2015, ce samedi 5 décembre à la cave de Mareau-aux-Prés, en partenariat avec les Vignerons de la Grand’Maison.

Notre chef de cuisine, Loïc, et Marie-Flore, notre « petite chef », seront présents toute la journée.

A samedi !