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Création originale de Loïc Richard, chef de cuisine et encadrant technique, notre Bûche 2013 est au point. Une mousse à la vanille bourbon de Madagascar (celle de la société abraysienne Késoa dont nous restons des inconditionnels), une crème à la griotte avec quelques touches de cranberries sur un biscuit au chocolat intense… Goûtée et approuvée par toute l’équipe et quelques privilégiés.

Vous trouverez notre Bûche création 2013 sur notre self à partir du lundi 2 décembre et dans nos déjeuners de Noël dont voici le descriptif (cliquez sur l’image).

Réservez-vite votre table par courriel (saveurs.et-talents@gmail.com) ou téléphone (02 34 28 35 19) en nous indiquant bien la date de votre repas, le nombre de convives ainsi que votre nom et vos coordonnées téléphoniques et courriel.

 Toujours pour vos repas de fin d’année, n’oubliez pas notre gamme de buffets et cocktails froids à emporter (cliquez sur l’image).

Nous vous proposons également, cette année, une gamme de plats et desserts à emporter pour votre repas de Noël (cliquez sur l’image). Passez vite votre commande, également par courriel (saveurs.et-talents@gmail.com) ou téléphone (02 34 28 35 19) en nous indiquant bien la date de votre repas, le nombre de convives ainsi que votre nom et vos coordonnées téléphoniques et courriel.

Joyeuses fêtes à toutes et tous !

Une cinquantaine de personnes ont participé vendredi 21 novembre à la soirée organisée par le groupement de producteurs bio Val Bio Centre dans notre restaurant.

Un évènement dans le cadre du Mois de l’Economie Sociale et Solidaire dans lequel s’inscrit le groupement avec ses Paniers de légumes et fruits bio commercialisé par abonnement depuis 2004 à Orléans et Paris. Autant que possible, nous essayons de privilégier dans nos approvisionnements l’agriculture biologique de proximité. Nous sommes encore bien loin du 100% mais nous avançons : beaucoup de nos légumes, nos lentilles vertes et haricots secs, le cidre, certains vins et jus de pommes, vinaigres, confitures sont bio. Nous travaillons notamment avec Solembio, le Jardin de Cocagne d’Orléans, membre du groupement Val Bio Centre.

La soirée de jeudi s’est terminée autour d’un cocktail « primeur » : jus de pommes et vin de Loire et, bien sûr, légumes des Paniers du Val de Loire. Carottes, betteraves, panais, courges, choux-fleurs et romanesco mis en valeur par notre équipe de salarié(e)s à l’occasion d’une formation avec François Cazelisse de l’Afpa. Formation proposée dans le cadre de leur parcours d’insertion socio-professionnel.