Actus

Saveurs et Talents recherche un(e) chef(fe) cuisinier.ère encadrant.e technique en CDI.
Nous rejoindre, c’est valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire, vos capacités
de management, partager votre expérience et l’enrichir au sein d’une équipe motivée
et bienveillante ; découvrir et innover dans une entreprise reconnue pour ses valeurs
et son professionnalisme ; donner du sens à votre engagement professionnel
en participant à un projet solidaire.
Votre mission ?
✔ Garantir la bonne exécution de la production culinaire du restaurant-self et du service traiteur.
✔ Organiser et participer aux différentes prestations traiteur.
✔ Contrôler les productions, les coûts matières et stocks
✔ Encadrer en cuisine une équipe de 4 salarié.e.s en parcours d’insertion.
✔ Participer à leur évaluation et à leur accompagnement socio-professionnel.
Ceci, sous l’autorité de la direction.
Dans le respect des buts et de la charte de valeurs de l’association, des regles professionnelles, notamment d’hygiene
et sécurité alimentaire (méthode HACCP) ainsi que du Plan de maitrise sanitaire et du systeme
de management environnemental et avec le souci de répondre aux besoins et à la satisfaction de la clientele.
Votre profil ?
✔ Vous avez une formation (minimum CAP) et une expérience significative (minimum 10 ans)
en production culinaire en restauration collective. (Expérience en traiteur serait un plus.)
✔ Vous êtes créatif et force de propositions pour la conception de l’offre self et traiteur.
✔ Vous maîtrisez les techniques culinaires de base (chaudes et froides), les principes de cuisson
et de conservation des aliments ainsi que les normes HACCP. Vous avez des connaissances
en pâtisserie.
✔ Vous êtes titulaire du diplôme ETAIE (encadrant technique d’activités d’insertion
par l’économique) ou d’un diplôme équivalent. A défaut vous présentez une expérience en rapport
et la volonté de vous engager dans l’obtention de ce diplôme.
✔ Vous avez la posture d’un.e chef.fe d’équipe, la maîtrise de soi et de votre stress.
✔ Vous êtes pédagogue et bienveillant avec le souci de la transmission de votre savoir.
✔ Vous êtes rigoureux.se, réactif.ve et êtes un.e super collègue !
✔ Vous avez le Permis B.
✔ Vous savez utiliser les outils informatiques : tableur et traitement de texte ; navigation et messagerie internet
Les conditions du poste ?
✔ CDI – 35 heures hebdomadaires du lundi au vendredi sur créneaux compris entre 7 h à 17 h. Travail en soirée
et week-end possible mais rare (5 fois/an maxi).
✔ Congés fixes en décembre (1 semaine minimum entre Noël et le jour de l’An) et l’été (minimum 3 semaines
entre le 25 juillet et 15 août).
✔ Poste à pourvoir pour janvier.
Vous êtes intéressé.e ? Alors, envoyez-vite votre CV, une lettre de motivation et vos prétentions
à Marc Loaëc, par courriel direction@saveurs-talents.fr
71 avenue Denis Papin 45800 Saint-Jean-de-Braye – Tel 02 34 28 35 19 – contact@saveurs-talents.fr –
Siret : 530 879 683 00023

Double satisfaction pour nos clients fidèles et gourmands, qui ont passé commande de notre bûche solidaire: ils se sont régalés et ils ont également offert un moment de réconfort à 78 personnes parmi les plus démunies: grâce à eux, en effet, ce sont autant de parts de bûche qui ont pu être distribuées lors des maraudes de Noël de la Croix-Rouge. Un grand merci !

NOS OFFRES GOURMANDES DE NOËL  sont à commander jusqu’au 21 décembre dernier délai.
BÛCHE SOLIDAIRE. 34 €, 8 parts. Pour toute bûche achetée, vous financez deux parts supplémentaires qui seront distribuées lors des maraudes de Noël aux personnes les plus démunies. Vous vous régalerez avec un délicieux et savant mélange de marron, d’insert praliné, de poire au miel, de biscuit aux épices de Noël.
MENU DE NOËL. 21 €, entrée, plat, fromage, dessert. Le roulé de saumon fumé avec sa mousseline aux épices et oignons rouges confits, le filet de canette aux agrumes avec son gratin de butternut et sa fricassée de légumes d’hiver, le brie de Meaux farci, la part de bûche maison: un menu de fête riche en saveurs.
FOIE GRAS MAISON. 38 € la terrine de 380 g, 13 € la tartelette crumble de 130 g au spéculoos et aux fruits secs et à coque.

TOUTES LES INFOS ET LE BON DE COMMANDE : C’EST ICI

commande@saveurs-talents.fr
02 34 28 35 19

Pour cet automne, nous avons renouvelé et enrichi notre offre traiteur.

Plateaux-repas froids, pièces cocktails maison à composer, cocktails repas « Jeanne d’Arc et « De Vinci », carte buffet froid: notre équipe se met en cinq pour répondre à votre attente à l’occasion de vos réunions, réceptions ou fêtes, qu’elles soient familiales, entre amis ou professionnelles.

Pour consulter les infos et les tarifs et télécharger les bons de commande : cliquez sur les liens ci-dessous.    

Plateaux repas froids

Pièces cocktails maison à composer

Cocktail repas Jeanne d’Arc

Cocktail repas De Vinci

Buffet froid automne hiver

Carte des boissons

Saveurs et Talents se met au vert pour la traditionnelle pause estivale. Notre restaurant-self traiteur rouvrira le mardi 24 août. Toute l’équipe souhaite vous retrouver en pleine forme. BONNES VACANCES !

Enfin ! A partir de ce mercredi 9 juin, l’équipe de « Saveurs et Talents, Table de Cana Orléans »,  a le grand bonheur de pouvoir vous accueillir dans une salle et un self rénovés, aux couleurs éclatantes, qui vous feront oublier la grisaille des longs mois de confinement. Venez y savourer les plats faits maison de notre nouvelle carte, colorée elle aussi. Mais vous préférerez peut-être notre terrasse avec ses coins ombragés, ses jardins floral et de semences, où le printemps s’en donne à coeur joie.
En vous accordant cette pause déjeuner, vous vous ferez du bien. Vous contribuerez aussi à pérenniser notre entreprise d’insertion et à défendre les valeurs de l’économie sociale et solidaire. Soyez les bienvenus !

CONSULTEZ ICI LES MENUS DE LA SEMAINE

* Nouveau protocole d’accueil dans le strict respect des mesures sanitaires.

* Un seul et même accès pour déjeuner sur place et pour la vente à emporter :  notre entrée principale.

* Pour les repas à emporter, vous faites votre choix sur place, sans commande préalable.

Après sept longs mois de fermeture, et trois semaines de prélude en terrasse, voici qu’approche le moment tant attendu de vous accueillir de nouveau à l’intérieur. Et ce jour J, mercredi prochain, 9 juin, nous aurons le grand plaisir de vous recevoir dans un cadre rénové. Mettant à profit cette interminable période de confinement, toute notre équipe – salariés et bénévoles – a en effet entrepris de donner des couleurs à notre self et à notre salle, comme le montrent ces quelques images des travaux.
Mardi, veille de réouverture, nous lèverons davantage le voile sur le nouvel environnement de vos pauses déjeuners.
Ensuite, ce sera à vous de venir le découvrir sur place, tout en savourant les menus mitonnés par notre chef Gaëtan et son équipe. Car dans votre assiette, également, il y aura de nouvelles… saveurs !

CONSULTEZ LES MENUS DE CETTE SEMAINE ICI

>>> Infos pratiques

* Nouveau protocole d’accueil dans le strict respect des mesures sanitaires.

* Un seul et même accès pour déjeuner sur place et pour la vente à emporter :  notre entrée principale.

* Pour les repas à emporter, vous faites votre choix sur place, sans commande préalable.

Mercredi 19 mai, malgré une météo bien loin d’être printanière, notre terrasse a accueilli ses premiers clients depuis près de 7 mois, pour notre plus grand bonheur.  Peu nombreux à vrai dire, mais fidèles parmi les fidèles, courageux parmi les courageux ! Les jours suivants, leur nombre a doucement augmenté, le ciel se montrant un peu plus conciliant. Les bons plats de notre nouvelle carte mitonnés par le chef Gaëtan et son équipe régalent tous ces « pionniers » de la réouverture en terrasse. Ils régalent aussi ceux de nos clients qui préfèrent la formule de la vente à emporter. Tout cela évidemment dans le respect scrupuleux des mesures sanitaires.

Pour cette semaine du 31 mai au 4 juin  découvrez et téléchargez nos menus ici.

>>> Nos infos pratiques

* Un seul et même accès pour les repas à emporter et pour déjeuner sur place:  notre entrée principale.

* Pour les repas à emporter, vous faites également votre choix sur place, sans commande préalable.

L’équipe de Saveurs et Talents se fait une joie de vous retrouver ! 

Chères clientes, chers clients,

Nous sommes très heureux de pouvoir de nouveau vous accueillir à table ! Mais jusqu’au 9 juin, ce sera donc en terrasse uniquement. Et bien sûr, dans le respect rigoureux des mesures sanitaires, selon un nouveau protocole d’accueil, que nous vous demandons de bien vouloir respecter, dans l’intérêt commun.

Autre paramètre : la météo.  Les nouveaux stores installés sur notre terrasse ne pourront pas vous abriter complètement si la météo est par trop défavorable. D’ici au 9 juin, nous devrons par conséquent composer avec l’humeur du ciel.  

Bonne nouvelle, cependant, nous maintenons et enrichissons notre offre de menus à emporter : elle sera la même que celle proposée en terrasse. Et pour cette « demi-semaine »  de retrouvailles, LES MENUS SONT ICI

>>> Infos pratiques

* Un seul et même accès pour les repas à emporter et pour déjeuner sur place:  notre entrée principale.

* Pour les repas à emporter, vous faites également votre choix sur place, sans commande préalable.