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Double satisfaction pour nos clients fidèles et gourmands, qui ont passé commande de notre bûche solidaire: ils se sont régalés et ils ont également offert un moment de réconfort à 78 personnes parmi les plus démunies: grâce à eux, en effet, ce sont autant de parts de bûche qui ont pu être distribuées lors des maraudes de Noël de la Croix-Rouge. Un grand merci !

Saveurs et Talents recherche un(e) chef(fe) cuisinier.ère encadrant.e technique en CDI.
Nous rejoindre, c’est valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire, vos capacités
de management, partager votre expérience et l’enrichir au sein d’une équipe motivée
et bienveillante ; découvrir et innover dans une entreprise reconnue pour ses valeurs
et son professionnalisme ; donner du sens à votre engagement professionnel
en participant à un projet solidaire.
Votre mission ?
✔ Garantir la bonne exécution de la production culinaire du restaurant-self et du service traiteur.
✔ Organiser et participer aux différentes prestations traiteur.
✔ Contrôler les productions, les coûts matières et stocks
✔ Encadrer en cuisine une équipe de 4 salarié.e.s en parcours d’insertion.
✔ Participer à leur évaluation et à leur accompagnement socio-professionnel.
Ceci, sous l’autorité de la direction.
Dans le respect des buts et de la charte de valeurs de l’association, des regles professionnelles, notamment d’hygiene
et sécurité alimentaire (méthode HACCP) ainsi que du Plan de maitrise sanitaire et du systeme
de management environnemental et avec le souci de répondre aux besoins et à la satisfaction de la clientele.
Votre profil ?
✔ Vous avez une formation (minimum CAP) et une expérience significative (minimum 10 ans)
en production culinaire en restauration collective. (Expérience en traiteur serait un plus.)
✔ Vous êtes créatif et force de propositions pour la conception de l’offre self et traiteur.
✔ Vous maîtrisez les techniques culinaires de base (chaudes et froides), les principes de cuisson
et de conservation des aliments ainsi que les normes HACCP. Vous avez des connaissances
en pâtisserie.
✔ Vous êtes titulaire du diplôme ETAIE (encadrant technique d’activités d’insertion
par l’économique) ou d’un diplôme équivalent. A défaut vous présentez une expérience en rapport
et la volonté de vous engager dans l’obtention de ce diplôme.
✔ Vous avez la posture d’un.e chef.fe d’équipe, la maîtrise de soi et de votre stress.
✔ Vous êtes pédagogue et bienveillant avec le souci de la transmission de votre savoir.
✔ Vous êtes rigoureux.se, réactif.ve et êtes un.e super collègue !
✔ Vous avez le Permis B.
✔ Vous savez utiliser les outils informatiques : tableur et traitement de texte ; navigation et messagerie internet
Les conditions du poste ?
✔ CDI – 35 heures hebdomadaires du lundi au vendredi sur créneaux compris entre 7 h à 17 h. Travail en soirée
et week-end possible mais rare (5 fois/an maxi).
✔ Congés fixes en décembre (1 semaine minimum entre Noël et le jour de l’An) et l’été (minimum 3 semaines
entre le 25 juillet et 15 août).
✔ Poste à pourvoir pour janvier.
Vous êtes intéressé.e ? Alors, envoyez-vite votre CV, une lettre de motivation et vos prétentions
à Marc Loaëc, par courriel direction@saveurs-talents.fr
71 avenue Denis Papin 45800 Saint-Jean-de-Braye – Tel 02 34 28 35 19 – contact@saveurs-talents.fr –
Siret : 530 879 683 00023

Lundi 21 décembre, dernier jour pour commander notre bûche solidaire et notre menu de Noël ! En cette fin d’année rendue très éprouvante par la crise sanitaire, l’équipe de Saveurs et Talents est restée mobilisée autour des chefs cuisiniers Gaetan et Yan pour vous permettre de passer des moments réconfortants.

Un délice et un acte de solidarité : notre bûche maison à la mandarine corse et éclats de pistache. 32 euros, 8 parts.
Pour une bûche achetée, vous financez 2 parts supplémentaires qui seront distribuées aux plus démunis lors des maraudes de Noël.
Cette bûche surgelée par nos soins sera décongelée en passant 6 heures dans votre réfrigérateur.

A savourer en toute convivialité: notre menu de Noël à déguster en petit cercle familial ou amical, dans le respect bien assumé des règles et précautions sanitaires.
Entrée, plat, bûche : 18 euros.
Entrée: saint-jacques et saumon fumé à la vinaigrette d’agrumes sur salade de jeunes pousses.
Plat: filet de chapon sauce reine des reinettes, risotto aux châtaignes, poêlée de champignons forestière.

Les commandes sont reçues jusqu’au 21 décembre, les retraits possibles jusqu’au 24 décembre avant 14 heures.
Afin de respecter les mesures sanitaires, possibilité d’emballage individuel pour le menu (supplément: 1,50€).

Vos commandes par mail : commande@saveurs-talents.fr
ou 02 34 28 35 19

La campagne #1don2solidarités a débuté le 18 novembre. Grâce à votre générosité, aux dons de nos mécènes et aux contributions de nos partenaires, ce sont 134.000€ qui ont été collectés, au plan national, par les dix structures du réseau La Table de Cana, dont fait partie Saveurs et Talents. Soit près de 20.000 sachets-repas qui seront réalisés et distribués aux plus démunis dès cette semaine. Nous vous remercions pour cet élan de solidarité!
Mais, avec les fêtes de fin d’année qui approchent, nous devons continuer notre mobilisation. Donc, n’hésitez pas à soutenir notre campagne, à la faire connaître, partagez et « likez » nos appels afin que tous ceux qui sont dans le besoin puissent avoir des repas sains, équilibrés et de qualité!
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Faire un don (défiscalisé) sur helloasso https://lnkd.in/gFFxHFG

Lire le communiqué de presse https://lnkd.in/gcqywkg

L’association LES MAINS TENDUES relaie dans l’agglo orléanaise cette belle opération lancée à travers toute la France : confectionner des Boîtes de Noël pour les sans-logis. Comment ça marche ? Rien de plus simple ! Prenez une boîte à chaussures ou un petit carton et remplissez-les avec des attentions de votre choix : une paire de chaussettes, un livre, des produits d’hygiène ou alimentaires, une lampe torche, un bonnet … Et pourquoi pas un petit mot réconfortant ?

Les boîtes confectionnées seront distribuées aux sans-abris et grands précaires par les bénévoles de l’association Les Mains Tendues lors de la traditionnelle « Maraude de Noël».

Saveurs et Talents est très heureux de soutenir cet élan de générosité et de solidarité en s’ajoutant aux autres points de collecte de l’agglo orléanaise.

Horaires de dépôt: de lundi à vendredi de 12h à 13h30. Mercredi et jeudi (sur rendez-vous) de 9h30 à 16h. Se rendre à l’accès livraison.

📫 71 avenue Denis Papin, Saint-Jean-de-Braye. 📲 02 34 28 35 19

La deuxième vague de la Covid-19 et le nouveau confinement fragilisent
toujours plus celles et ceux dans le besoin. Avec l’ensemble des
membres du réseau La Table de Cana, nous avons donc décidé, à Saveurs et Talents,
de leur venir en aide et de relancer notre campagne « 1 Don, 2 Solidarités »
sur Hello Asso.
Nous faisons aujourd’hui appel à votre générosité pour confectionner
des paniers repas, équilibrés et de qualité traiteur, pour les
bénéficiaires de l’aide alimentaire. En plus, tous vos dons auront pour
effet de maintenir l’emploi des 270 salariés en parcours d’insertion au
sein des entreprises du réseau La Table de Cana.
Alors, participez à notre campagne et faites de votre générosité, une
double solidarité!

Faites un don (défiscalisable) sur Hello Asso en suivant ce lien https://tinyurl.com/y5v2x35a

Pour en savoir plus, retrouvez notre article complet https://tinyurl.com/y6n8lxty

Consultez également notre communiqué de presse https://tinyurl.com/y2tenkgg

Marie, agent polyvalent de restauration, quitte notre entreprise d’insertion après 8 mois au sein de notre équipe.

Elle démarre un CAP pâtissier à l’Institut des métiers de la Chambre des métiers et de l’artisanat du Loiret.

Voir Marie accéder à cette formation, étape indispensable à la réussite de son projet professionnel, est le sens et la récompense de notre travail basé sur la confiance dans les capacités de chacun.

Des parcours d’insertion socio-professionnelle pour des chômeurs de longue durée ; un entrepreneuriat social et une aventure collective partagée par des salariés, des bénévoles, des clients, des fournisseurs et des partenaires… Saveurs et Talents, c’est grâce à nous tous et à notre énergie fédérée « bien plus qu’un restaurant » !

Depuis notre ouverture il y a 8 ans ans, nous avons accompagné la professionnalisation et l’insertion de près de 70 personnes.

A Marie, nous souhaitons le meilleur pour la suite de son parcours et la remercions pour son assiduité et son sérieux dans son travail.

Être solidaire, c’est comme nous le faisons depuis notre création faire le choix de l’insertion par l’activité économique et la lutte contre la pauvreté. Depuis mars 2020, c’est aussi lutter contre la crise sanitaire en participant à l’effort national pour ralentir la contagion et freiner l’épidémie de covid-19.

Se résoudre fermer dans un premier temps notre entreprise. Puis bâtir un plan de reprise dans le souci de préserver la santé de tous et contenir le risque de propagation du virus via des protocoles de sécurité sanitaire renforcés, les gestes barrières et les protections nécessaires.

Pendant le processus de fabrication :

• Nos cuisiniers portent un masque et des gants pour les opérations sensibles ; se lavent les mains plusieurs fois par heure. Changent intégralement de tenue tous les jours.

En livraison :

• Nos livreurs sont équipés de masques et gels hydroalcoolique. Les contacts sont limités. Nos caissons isothermes sont systématiquement nettoyés et désinfectés après chaque utilisation.

Notre service traiteur,

• Vous propose des solutions de restauration individualisées : plateaux-repas ; boites cocktail salé et/ou sucré pour maintenir la convivialité sans le contact !

Au restaurant,

• Les tables, chaises et accessoires sont désinfectés après chaque passage de clients ; tablée de 6 personnes maximum ; distance de sécurité d’au moins un mètre et port du masque obligatoire pour tout déplacement ; désinfection des sanitaires toutes les 30 minutes ; gel hydroalcoolique à disposition ; registre de rappel des clients.

Prenons soin de nous toutes et tous, ensemble respectons les gestes protecteurs !

Notre restaurant-self et notre service traiteur sont fermés jusqu’au 24 août. Réouverture mardi 25 août.

Cette pause estivale est un peu plus longue qu’à l’ordinaire du fait de l’épidémie de covid-19 et des situations inédites qu’elle a générées.

Saveurs et Talents comme tant d’autres entreprises a vécu ces quatre derniers mois avec son lots de contraintes, difficultés et déceptions mais avec – aussi – des réussites, bonheurs et joies :

• Se résoudre à cesser toute activité pendant cinq longues semaines après l’obligation de fermeture des restaurants et l’interdiction de tout évènement pouvant générer des commandes traiteur.
• Avoir su développer une activité alors que la période de fermeture administrative
  se prolongeait sans date butoir clairement définie.
• Avoir pu fabriquer et distribuer gratuitement plus de 1600 repas pour nos concitoyens les plus fragilisés par la crise sanitaire. Ceci grâce à l’appui de notre réseau La Table de Cana et à de nombreux mécènes. Encore grand, grand merci à la mairie d’Orléans ; à la Fondation Fonreal, à Caritas France et à ses fondations abritées, Les Lémuriens, France & Philippe, Valoris ainsi qu’à la Fondation Brageac, PMI ; au Groupe Pomona et à l’entreprise Air Liquide !
• Avoir pu rouvrir à partir de la mi-juin notre restaurant ; vous y accueillir et vous y régaler avec de supers barbecues sur notre terrasse et dans notre jardin !
• Faire le constat de l’impact des nouvelles organisations du travail et des individus
  sur les besoins en restauration et donc sur notre activité.

Bref, notre équipe de salariés et bénévoles a fait de son mieux avec solidarité et agilité.

Merci à toutes et à tous, clients, mécènes et partenaires : votre soutien a été essentiel et le sera encore ces prochains mois pour nous aider à préserver l’emploi de nos salariés et faire ce que nous faisons depuis huit ans maintenant :

CUISINER de bons petits plats,
CROIRE en un entrepreneuriat social et à la force du collectif,
REFUSER l’exclusion,
LUTTER contre le chômage.

Très bel été à toutes et tous et à très vite !
L’Equipe de Saveurs et Talents

Grâce à de nombreux mécènes, nous avons pu fabrique et distribuer plus de 1600 repas aux personnes les plus fragilisées par la crise sanitaire.

Plus de 1.000 d’entre eux ont notamment été remis à la Croix-Rouge du Loiret.