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Merci aux nombreux participants (52), anciens salariés, clients fidèles, amis et partenaires qui ont participé à l’assemblée générale de notre association ce lundi 17 juin.

Dans les rapports moral, d’activité et financier, Joëlle Richard (présidente), Sandrine Séon (directrice) et Claude Roch (trésorier) ont souligné une année 2018 mouvementée, marquée par des difficultés financières et des problèmes de recrutement. Toutefois, le restaurant-traiteur tient bon avec une nouvelle carte sur le restaurant-self proposée début juillet et la mise en ligne avant la fin de l’année d’une plateforme de commande traiteur en ligne.

A souligner en 2018, trois partenariats très positifs :

– L’adhésion de Saveurs et Talents au Réseau national La Table de Cana qui a permis le soutien financier de deux fondations : 10.000 euros de JM Bruneau pour l’achat d’un véhicule de livraison et 30.400 euros sur deux ans de la Fondation Caritas France afin de faciliter notre développement.

De plus, cette collaboration avec la Table de Cana débouchera cette année sur un référentiel de bonnes pratiques, un livret d’accueil des salariés et des bénévoles et une exposition photos, valorisant le travail d’insertion.

– Le projet de création (en cours) du GASIO, (Groupement des Associations

Solidaires et d’Insertion de l’Orléanais). Le premier objectif est de mutualiser un poste pour faciliter le recrutement de salariés en insertion.

– Enfin, la poursuite de la collaboration avec le mouvement citoyen Graines de Vie avec la création d’un jardin partagé de semences d’aromates et d’agrément.

Regardant droit devant avec optimisme, Saveurs et Talents espère donc franchir dans les années à venir un nouveau cap par l’obtention de marchés publics pérennes, pour stabiliser et augmenter son chiffre d’affaire. L’objectif est aussi de grandir en ouvrant de nouveaux postes d’équipiers en insertion mais aussi de salariés permanents.

Nous comptons aussi sur vous adhérents, partenaires et amis en 2019 pour devenir les ambassadeurs de Saveurs et Talents, afin de nous aider à nous faire connaître du plus grand nombre !

En proposant de venir manger au self ou passer des commandes pour des plateaux-repas chez Saveurs et Talents, c’est à la fois être sûr de bien manger, mais c’est aussi lutter en faveur de l’inclusion sociale de toutes et tous !

Election du bureau Saveurs et Talents le lundi 24 juin 2019

Joëlle Richard, présidente

Yola Colsaet, vice-présidente

Claude Roch, trésorier

Hilaire le Cornec, trésorier adjoint

Claire Boutin, secrétaire

Aurélie Charrier, secrétaire adjointe

Pour lire  le rapport complet d’AG, cliquer sur ce lien S&T – Rapport moral – activité – financier 2018

Pour adhérer à Saveurs et Talents, télécharger et renvoyer-nous le Bulletin d’adhèsion 2019

Notre restaurant-self sera fermé du 27 juillet au 19 août inclus.

Réouverture : mardi 20 août à midi.

Notre service traiteur sera fermé du 27 juillet au 8 septembre inclus.

Réouverture : lundi 9 septembre. Prise de commande et devis à partir du 2 septembre.

A toutes et à tous, nous souhaitons un bel été !

L’équipe de Saveurs et Talents

Pédaler vers l’inconnu, pédaler vers un but, dans la semoule, dans le yaourt
ou dans la choucroute, mais pédaler ensemble…

Accueilli par Saveurs & Talents et 1-TerreActions,
le CINE-CYCLO TOUR CENTRE-VAL DE LOIRE va s’arrêter
à Saint-Jean-de-Braye, lundi 1er juillet !
Et dans un cadre de verdure, le temps d’une soirée bucolique, projeter
plusieurs courts métrages ; sensibiliser sur l’énergie, l’environnement
et la solidarité ; partager le concept de cinéma nomade, autonome en énergie
et… permettre à toutes et tous de partir à l’aventure !

Un vélo générateur, un écran, un projecteur, de la musique :
nous vous attendons pour venir mouliner… et alimenter la soirée !

Organisation pratique du CinéCyclo, cinéma de plein-air, itinérant à vélo : 
– Lieu : dans la jardin du restaurant Saveurs et Talents
71 avenue Denis Papin à Saint-Jean-de-Braye
(fléché à partir du lycée Gaudier-Brzeska)
Date et horaire: lundi 1er juillet 2019
A partir de 20 h 30 = accueil en musique avec LE GRAND SABAR GIN ; buvette / grignotage salé et sucré en MUSIQUE
 A partir de 22 h: projection CinéCyclo, venez pédaler, ou juste vous détendre
avec plusieurs court métrage drôles, poétiques, informatifs
sur le vélo, la solidarité, l’écologie…

En cas de météo orageuse, la projection aura lieu à l’abri.

Pensez à prévoir un coussin ou un plaid pour vous asseoir.

– Entrée gratuite – libre participation (si vous voulez et pouvez) –

Notre offre et nos prix, inchangés depuis plus de deux ans sur notre restaurant self, vont évoluer à compter du 1er juillet prochain.

Du changement pour répondre tout à la fois :

• à votre besoin de diversité et de qualité,
• à notre souci de vous servir une cuisine à base de bons produits,
• au nécessaire équilibre financier de notre activité, gage de la pérennité
  de notre projet d’inclusion de chômeur.se.s de longue durée.

Nous n’avons pas répercuté, à ce jour, les hausses de prix de nos matières premières, de l’énergie et du SMIC subies. Cela s’avère désormais nécessaire.

Nous avons souhaité l’accompagner d’une offre rénovée autour
de formules-repas et toujours le même choix tant sur notre salad-bar, qu’au niveau de nos plats chauds et desserts.

Concrètement à partir de lundi prochain, vous retrouverez :

Sur le salad-bar, un choix de 6 salades composées et 3 tailles de contenant
selon votre faim et votre budget à 2,50 €, 4,50 € et 6,50 € ; des produits en « plus » à 0,90 € et toujours un choix d’entrées dressées à 2,50 €.

Au pass-chaud, le plat Express à 6,50 € ; le plat Saveurs à 7,20 € ;
le plat Talents à 9,20 € avec chaque jour 3 garnitures (légumes et féculents variés, frites).

Pour ceux.elles qui ne souhaitent que ces garnitures : 2 tailles d’assiette au choix,
selon leur faim et leur budget, à 4,50 € et 6,50 €.

Dans la vitrine desserts, 3 gammes de choix à 1 €, 1,30 € et 2,50 €.

Et – nouveauté – la possibilité de formules :

Plat Express + entrée à 8,65 € – Plat Express + dessert à 8,65 € –
Plat Express + entrée + dessert à 10,90€

Plat Saveurs + entrée à 9,20 € – Plat Saveurs + dessert à 9,20 € –
Plat Saveurs + entrée + dessert à 11,50€

Plat Talents + entrée à 11,10 € – Plat Talents + dessert à 11,10 € –
Plat Talents + entrée + dessert à 13,20€

Au plaisir de vous recevoir et de vous régaler,
L’équipe de Saveurs et Talents

Agir pour l’inclusion de tous.tes dans la société en cuisinant de bon petits plats, c’est notre challenge depuis bientôt 7 ans !
Les repas self et prestations traiteur de qualité que nous proposons à nos clients nous ont permis de proposer des contrats d’insertion à une soixantaine de chômeurs.ses de longue durée. Ces emplois sont le tremplin pour un retour à la vie active, la possibilité de retrouver perspectives et confiance.

Vous aussi, vous pouvez nous aider ! Comment ? C’est facile…

En mangeant S&T !
– Déjeunez dans notre restaurant-self de Saint-Jean-de-Braye avec vos collègues, vos client.es,
vos ami.es, vos enfants ou petits-enfants…
– Pour vos réunions de travail ou événements associatifs, commandez nos plateaux-repas.

En parlant et en recommandant S&T et sa petite cuisine solidaire. !
– Auprès de votre entourage ou dans vos entreprise, sur réseaux sociaux et dans les dîners en ville, faites-vous l’Ambassadeur.rice de S&T.

En adhérant à l’association !
Venez à notre prochaine assemblée générale, lundi 17 juin à 18 h 30 à notre restaurant et prenez votre cotisation.

En apportant votre aide !
– Devenez bénévole, apportez appui et compétences à l’équipe en place.
– Devenez mécène ou invitez votre entreprise à le devenir.

Notre équipe est heureuse d’avoir accueilli ce vendredi 7 juin, Vanessa Slimani, maire de Saint-Jean-de-Braye et conseillère départementale. Grand merci à elle et à la ville de Saint-Jean-de-Braye pour son soutien dans notre action.

 Toute notre équipe heureuse et fière d’avoir accueilli Laura en celle belle journée du Duo Day 2019, évènement national pour mettre en relation les entreprises et les personnes en situation de handicap. 
Pour changer de regard et, ensemble, dépasser nos préjugés.
Laura a formé un duo souriant et complice avec Dave, agent polyvalent de restauration en charge des productions froides self et traiteur au sein de notre équipe.
Merci à eux deux pour leur volontarisme et bonne humeur. Merci aussi l’ESAT de la Couronnerie pour sa mise en relation et son organisation efficace !

Dave et Laura, jeudi 16 mai, au moment de l’installation du salad-bar de notre restaurant.

Saveurs et Talents est un restaurant self-traiteur d’insertion. Notre objectif est de permettre aux demandeurs d’emploi de longue durée de se qualifier et d’accéder à un emploi durable. Pour rejoindre notre équipe, vous devez être éligible au Contrat à Durée Déterminée d’Insertion (CDDI) : votre conseiller Pôle Emploi, Mission locale ou Cap Emploi est en mesure de vous renseigner à ce sujet et valider votre agrément IAE.

En équipe, vous participez au fonctionnement de notre self-service et de notre service traiteur. Vous serez accompagné(e) par notre conseillère en insertion professionnelle et nos encadrants techniques, professionnels de la restauration.

Nous proposons 4 postes sur les activités suivantes :

• Plongeur(se) – Agent(e) polyvalent(e) de restauration (téléchargez ici le descriptif et les conditions)
• Commis(e) de cuisine – Agent(e) polyvalent(e) de restauration (téléchargez ici le descriptif et les conditions)
• Caissier(ère) – assistant(e) polyvalent(e) (téléchargez ici le descriptif et les conditions)

Prise de poste : entre le 3 et 15 juin. 

Lieu de travail 71 avenue Denis-Papin 45800 Saint-Jean-de-Braye (proche arrêt Gay-Lussac bus 27 et à 10 mn à pied arrêt G.-Brzeska ligne tram B).

Contrat à durée déterminée d’insertion de 6 mois renouvelable jusqu’à 24 mois – Temps partiel (30 h/semaine) ou temps peine (35 h/semaine) – rémunération au SMIC – avantage en nature repas – prise en charge à 50 % de l’abonnement transport en commun et de la mutuelle
ENVOI DES CANDIDATURES :
CV (à minima) au plus tard mercredi 22 mai par :
– courriel à recrutement@saveurs-talents.fr
– ou dépôt dans la boite au lettre du restaurant (accrochée au portail noir à l’entrée du site)
– dépôt également possible (sans entretien) à la caisse du restaurant du lundi au vendredi de 12 h à 14 h.

Après étude de leur candidature, les candidat(e)s présélectionné(e)s seront convoqué(e)s pour participer à une session de recrutement qui aura lieu vendredi 24 mai
à 13 h 30 précises dans nos locaux 71 avenue Denis-Papin à Saint-Jean-de-Braye (proche arrêt Gay-Lussac bus 27 et à 10 mn à pied arrêt G.-Brzeska ligne tram B).

Prévoir 2 h de présence pour remplir un formulaire, participer à une présentation de l’entreprise, des postes et parcours d’insertion proposés ainsi qu’à une visite.

Apporter :

– CV à jour des dernières expériences et formation
– Un stylo
– Validation de l’agrément IAE et numéro Pôle Emploi
– Identifiant CAF pour les bénéficiaires du RSA
– Numéro Sécurité sociale

A l’issue de cette première rencontre, les candidats qui confirmeront leur intérêt seront invités à participer à un entretien individuel le lundi 27 mai à un horaire qui leur sera précisé.

Les candidat(e)s qui arriveront en retard le 24 mai ou qui ne seront pas disponibles le lundi 27 mai seront reconvoqués pour une autre session dont la date sera programmée en fonction des prochains besoins en recrutement. 

On lui avait parlé plusieurs fois de nos petits plats et de notre mousse au chocolat… De notre éthique aussi. En cette fin du mois de mars, elle est venue goûter notre cuisine savoureuse et généreuse.

A écouter ici : https://www.francebleu.fr/emissions/la-bonne-adresse-de-mme-l-amoureuse/orleans/saveurs-talents-l-insertion-par-la-restauration

François, agent polyvalent de restauration, a quitté notre entreprise d’insertion le mois dernier.

Il a été embauché en tant qu’opérateur de production et en contrat à durée indéterminée à temps plein par la société Boulangerie Pâtisserie Associées (BPA), à Saint-Jean-de-Braye.

Voir partir François vers une autre entreprise est le sens et la récompense de notre travail basé sur la confiance dans les capacités de chacun.

Des parcours d’insertion socio-professionnelle pour des chômeurs de longue durée ; un entrepreneuriat social et une aventure collective partagée par des salariés, des bénévoles, des clients, des fournisseurs et des partenaires… Saveurs et Talents, c’est grâce à nous tous et à notre énergie fédérée « bien plus qu’un restaurant » !

Depuis notre ouverture il y a six ans, nous avons accompagné la professionnalisation et l’insertion de plus de cinquante personnes.

A François, nous souhaitons le meilleur pour la suite de son parcours et le remercions pour son sérieux et sa persévérance.

François, lors de sa fête de départ, avec les – très beaux et très bons – gâteaux qu’il lui-même confectionné avec l’aide de son collègue Dave.

« De la graine à l’assiette », c’est toute une histoire que Graine de Vie vous propose de redécouvrir dans le Jardin de Semences cultivé et partagé devant le restaurant de Saveurs et Talents à Saint-Jean-de-Braye.

La saison II démarre ce dimanche 10 février avec les premiers semis au jardin et une formation « Pourquoi et comment apprendre à faire ses graines » selon les principes de la permaculture.

Graines de Vie, mouvement citoyen, agit pour pour la sauvegarde des variétés potagères et fruitières menacées de disparition et la réappropriation des bases de la souveraineté alimentaire pour une nourriture saine
et responsable.

Saveurs et Talents, association gérant notamment une entreprise d’insertion par la restauration, partage sans conteste les valeurs et ambitions
 de Graines de Vie : Alimentation – Autonomie – Santé – Biodiversité – Education – Lien social.

Pour la deuxième saison, nos deux équipes partagent l’ambition de proposer sur quelques mètres carré de terre – zéro pesticide – situé en milieu urbain : un centre de ressources et de recherches appliquées sur la préservation et la production de semences potagères et aromatiques ainsi qu’un conservatoire vivant accessibles à tous.

Ce, dans l’objectif d’une nécessaire Transition de nos modes de vie. Des ateliers pour apprendre, faire, observer et partager sont proposés tout au long de l’année.

L’accès aux ateliers est gratuit sous condition d’adhésion préalable à Saveurs et Talents au tarif de 5 euros. Les outils sont fournis. Prévoir toutefois des gants et pour ceux qui le peuvent quelques outils du type grattoir.

De l’assiette aux graines potagères… Tout est à écrire, ensemble !
Ci-dessous la dernière lettre aux  jardiniers et planning des prochaines séances…

C’est la saison où la phacélie, la roquette et les fèves sont en fleurs, le lilas l’aubépine et l’églantier (dans les espaces de nature).
Les pollinisateurs  visitent toute la journée ces fleurs, si on y regarde de près on peut les observer repartir avec des petites pelotes de pollen sur les pattes arrières.

Bilan du mois d’avril au jardin de semences :
Nous avons semé pois, pois chiche (au soleil), bettes, betteraves, quelques solanacées au chaud (coqueret du Pérou, aubergine, piment/poivron, tomates, concombre, courges, melon. Repiqué des plants de salades offert par un voisin jardinier…

Le projet de Jardin de semences vous intéresse, venez participer aux ateliers :
-Partager et expérimenter autour du jardin et des graines (Aromatiques, légumes, fleurs,…),
-Retrouver des variétés anciennes, auprès de vos voisins jardiniers, les semer pour les multiplier, participer à leur conservation
-Apprendre à extraire, sécher, trier et conserver les graines dans de bonnes conditions,
-Nous acceptons aussi les dons de plants, de graines, nous les planterons et si leur culture se passe bien nous pourrons vous redonner en échange un échantillon de semences. Vous avez d’autres idées n’hésitez pas à nous contacter.
 
Prochains ateliers si vous voulez expérimenter et semer ensemble :

Dimanche 12 mai 10h/12h30 (remplace le 11 mai initialement programmé) : prévoir vos gants, fourche bêche…
-Travail autour des composteurs,

-Semis de betterave en poquet en pleine terre
-Semis tournesol, amarante, salades en pleine terre
-Semis de maïs suffisamment recouvert de terre (surveiller à la levée > attention aux limaces)
-Repiquages des solanacées et cucurbitacées les bons gestes
 
Dimanche 19 mai 14h30 /17h (prévoir outils repiquage)
-Préparation de la limonade de sureau pour le 16 juin
-Observations du jardin et prise de notes
-Semis de carottes, panais en ligne en pleine terre
-Semis de mauve, laitues, tagette, camomille, fenouil, céleri en mini mottes
-Semis de basilic en mottes et en surface car il a besoin de lumière pour germer
-Semis d’engrais vert / fleurs (phacélie, sarrasin, épinard, sorgho, cerfeuil, capucine, soucis, sauge, coriandre, vesce, moutarde en pleine terre)

Mercredi 29 mai 12h/14h (repas/discussion rdv 12h au restaurant suivis de semis)
-Observation des semis des séances précédentes
-Semis salades en pleine terre, œillets d’Inde, mélisse, mélilot,
-Semis de chou et basilic en mottes
 
Mercredi 12 juin 12h/14h (repas/discussion rdv 12h au restaurant suivis de semis) (jour racine)
-Observation des semis des séances précédentes
-Semis de radis noir, semis panais pour semences, semis persil pour semences
 
Dimanche 16 juin PORTE OUVERTE 14h/17h bienvenu dans mon jardin au naturel
-Préparatifs de la porte ouverte à partir de 10h / Pique-nique sorti du panier vers 12h
-Porte ouverte « bienvenu dans mon jardin au naturel » à partir de 14h > 17H

D’autres dates en juin (en cours de préparation) seront précisées prochainement
 
Vous souhaitez nous soutenir, nous recherchons:
-Une cuve de 1000 litres (propre avec son robinet en état)
-Des pots pour les semis, des jardinières, autres pots, etc…

Nous restons à votre disposition pour toute question et nous espérons vous voir nombreux passer au jardin.

À bientôt.
Hilaire, ambassadeur Graine de vie

(*) Les rencontres du mercredi se déroulent avec, un repas au restaurant,  pour ceux qui le souhaitent (payant)
RDV à 12 h 00, pour déjeuner avec un temps d’échange, puis à partir de 12 h40, l’observation du jardin, l’entretien, quelques semis etc
Une adhésion à l’association est demandée pour participer aux ateliers jardin (5 € pour l’année en cours).